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浓浓中秋情 巧手做月饼
来源:观山湖区老年大学    作者:万晓    发表日期:2020/9/24 10:43:21    点击量:6917 次

--观山湖区老年大学开展线上月饼制作公开课


农历八月十五是我国传统的中秋佳节,在中秋节来临之际,9月21日,观山湖区老年大学为辖区内老年朋友们安排了一节线上烘焙公开课,让老年朋友们在家中学习制作云腿月饼。

本次公开课邀请到了本校尹凤兰老师进行线上授课,尹老师是二级西式面点师,曾任贵阳新东方烹饪学院西点教务主管、喜来登大酒店饼房助理厨师长。在进行第一次烘焙公开课时,许多学员纷纷在直播课中要求学习制作“省医月饼”,也就是云腿月饼。学校根据学员们的需求,特别安排了此次月饼制作线上公开课。在课程开始之前,学校已提前将本次课程所需要的烘焙材料发布在班级微信群,让老年学员们可以提前准备好制作材料。
    早上10点,烘焙线上公开课程准时开始,尹老师先给学员介绍了制作云腿月饼所需要的材料,然后按照步骤给大家一一示范制作过程。虽然本次课程是线上教学,但是老年学员们还是可以通过文字的方式与老师进行互动,学员们通过对话框向尹老师提出了很多学习中遇到的问题和困惑,尹老师在专心制作云腿月饼的同时耐心的解答学员们的问题。当天共有45名学员在线收看了月饼制作线上公开课,有40名学员通过观看课程回放进行学习,本次课程共85名学员报名参与了线上公开课程。

通过本次公开课,老年学员们体会到亲手制作月饼的快乐,将亲手制作的月饼与家人分享,更深层次地理解了中秋节的含义。亲手做月饼,与月饼真正的亲密接触,香甜迎中秋,在月饼中品出中秋特有的韵味。



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