--观山湖区老年大学开展线上月饼制作公开课

农历八月十五是我国传统的中秋佳节，在中秋节来临之际，9月21日，观山湖区老年大学为辖区内老年朋友们安排了一节线上烘焙公开课，让老年朋友们在家中学习制作云腿月饼。

本次公开课邀请到了本校尹凤兰老师进行线上授课，尹老师是二级西式面点师，曾任贵阳新东方烹饪学院西点教务主管、喜来登大酒店饼房助理厨师长。在进行第一次烘焙公开课时，许多学员纷纷在直播课中要求学习制作“省医月饼”，也就是云腿月饼。学校根据学员们的需求，特别安排了此次月饼制作线上公开课。在课程开始之前，学校已提前将本次课程所需要的烘焙材料发布在班级微信群，让老年学员们可以提前准备好制作材料。
    早上10点，烘焙线上公开课程准时开始，尹老师先给学员介绍了制作云腿月饼所需要的材料，然后按照步骤给大家一一示范制作过程。虽然本次课程是线上教学，但是老年学员们还是可以通过文字的方式与老师进行互动，学员们通过对话框向尹老师提出了很多学习中遇到的问题和困惑，尹老师在专心制作云腿月饼的同时耐心的解答学员们的问题。当天共有45名学员在线收看了月饼制作线上公开课，有40名学员通过观看课程回放进行学习，本次课程共85名学员报名参与了线上公开课程。

通过本次公开课，老年学员们体会到亲手制作月饼的快乐，将亲手制作的月饼与家人分享，更深层次地理解了中秋节的含义。亲手做月饼，与月饼真正的亲密接触，香甜迎中秋，在月饼中品出中秋特有的韵味。